来自产朊假丝酵母的谷胱甘肽合成酶编码基因
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 西内博章,西村康史
- 申请号：
- CN200410075157.7
- 公开号：
- CN1661015B
- 申请日:
- 2004.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘玥`徐雁漪
- 摘要：
- 本发明提供源自产朊假丝酵母的编码谷胱甘肽合成酶的基因，而且，通过在适宜条件下培养经过谷胱甘肽合成酶编码基因修饰的产朊假丝酵母并且将得到的培养物或者其级分或者经过热处理的培养物或其级分与食物或饮料的原料混合来加工食物或饮料，从而进行含有γ-谷氨酰半胱氨酸、半胱氨酸、或半胱氨酰甘氨酸的食物的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
