遅消化性または消化抵抗性炭水化物組成物を含んでなる食物製品

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专利权人:

テイト アンド ライル イングレディエンツ アメリカス リミテッド ライアビリティ カンパニーＴＡＴＥ ＆ ＬＹＬＥ ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ ＡＭＥＲＩＣＡＳ ＬＬＣ

发明人:

マイケル、ディー．ハリソン,ジェームス、シー．パーデュー,ペネロペ、エイ．パットン,アンドリュー、ジェイ．ホフマン,ジェームス、エム．ガディー,チ‐リ、リウ,ロバート、ブイ．シェインフェルト,リチャード、シー．アーメントラウト,ミシェル、ピー．シュウェンク,レイチェル、エイ．ウィックランド,マリアンヌ、クレーセンス,エリック、エム．リーマー,ショーン、イー．スプランクル,サンジブ、エイチ．アバシア,ピーター、エム．ゴーチエ,ロバート、エル．オルセン,ジュディー、エル．ターナー,ティモシー、シー．マーツ,マイケル、バンチ,ドリス、エイ．ドアティー,ローリー、ネーピア,ミシェル、ロペス,ラム、サンタナゴパラン

申请号：

JP20140224692

公开号：

JP6046683(B2)

申请日:

2014.11.04

申请国别(地区):

日本

年份:

2016

代理人:

摘要：

A food product comprises an oligosaccharide composition that is digestion resistant or slowly digestible. The oligosaccharide composition can be produced by a process that comprises producing an aqueous composition that comprises at least one oligosaccharide and at least one monosaccharide by saccharification of starch, membrane filtering the aqueous composition to form a monosaccharide-rich stream and an oligosaccharide-rich stream, and recovering the oligosaccharide-rich stream.; Alternatively, the oligosaccharide composition can be produced by a process that comprises heating an aqueous feed composition that comprises at least one monosaccharide or linear saccharide oligomer, and that has a solids concentration of at least about 70% by weight, to a temperature of at least about 40°C, and contacting the feed composition with at least one catalyst that accelerates the rate of cleavage or formation of glucosyl bonds for a time sufficient to cause formation of non-linear saccharide oligomers, wherein a produc

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/