Provided are a composition, a medicinal agent, a quasi drug, a food, a beverage, a pet food, a feed and the like, which are highly safe and have an excellent fat-oxidation- or energy-metabolism-enhancing activity. Specifically provided are: a roasted coffee bean extract which can be used for enhancing fat oxidation or energy metabolism, contains a chlorogenic acid compound or a salt thereof, and has a hydroxyhydroquinone content of less than 0.1 mass% relative to the content of the chlorogenic acid compound and use of a roasted coffee bean extract containing a chlorogenic acid compound or a salt thereof and having a hydroxyhydroquinone content of less than 0.1 mass% relative to the content of the chlorogenic acid compound for the production of a fat oxidation or energy metabolism enhancer.Linvention concerne une composition, un agent médicinal, un quasi-médicament, un aliment, une boisson, un aliment pour animaux, une alimentation et similaires, qui sont hautement sûrs et ont une excellente activité damélioration de loxydation des graisses ou du métabolisme énergétique. De façon spécifique, linvention concerne : un extrait de grains de café torréfiés qui peut être utilisé pour lamélioration de loxydation des graisses ou du métabolisme énergétique, contient un composé acide chlorogénique ou un sel de celui-ci, et a une teneur en hydroxyhydroquinone de moins de 0,1 % en masse par rapport à la teneur en le composé acide chlorogénique et lutilisation dun extrait de grains de café torréfiés contenant un composé acide chlorogénique ou un sel de celui-ci et ayant une teneur en hydroxyhydroquinone de moins de 0,1 % en masse par rapport à la teneur de composé acide chlorogénique pour la production dun agent damélioration de loxydation des graisses ou du métabolisme énergétique.安全性が高く、優れた脂質燃焼又はエネルギー代謝の促進作用を有する組成物、医薬品、医薬部外品、飲食品、ペットフード及び飼料等の提供。脂質燃焼又はエネルギー代謝の促進のために使用される、クロロゲン酸類又はその塩を含有し且つヒドロキシヒドロキノンの含有量が該クロロゲン酸類の含有量に対して0.1質量%未満である焙煎コーヒー豆抽出物。脂質燃焼又はエネルギー代謝の促進剤製造のための、クロロゲン酸類又はその塩を
