一种咖啡果皮茶的制备方法
- 专利权人:
- 云南农业大学热带作物学院
- 发明人:
- 李学俊,黎丹妮,冷金秋,曲鹏,蒋快乐,陈治华
- 申请号：
- CN201910746211.2
- 公开号：
- CN110447739A
- 申请日:
- 2019.13.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种咖啡果皮茶的制备方法,包括以下步骤:(1)取成熟的咖啡鲜果,洗净,沥干水分,然后置于烘箱中,在105‑115℃温度条件下快速烘干,至完全干燥;(2)将经步骤(1)处理的咖啡鲜果进行果皮与种子分离,收集咖啡果皮并进行密封保存。本发明将带咖啡豆的成熟咖啡鲜果置于烘箱中烘烤,干燥完全后再进行果皮与种子分离制得咖啡果茶,通过此方法制作的咖啡果皮中果胶保留完整,因此口感更好,咖啡果皮茶汤色明亮金黄、果香明显、口感酸甜。在此基础上,还可加入柠檬、冰糖等制成袋泡果皮茶,携带方便,增加茶等风味。同时还可将咖啡果皮采用蜂蜜糖渍,口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
