The present invention automatically squeezing and dewatering, reduction in size of the volume, simplification of the structure, convenience of operation, and to provide a curd producing apparatus capable of reducing the cost. A Mamesuri unit comprises molding unit provided below the Mamesuri unit, a filtration unit provided between Mamesuri unit and shaping unit, and a vacuum suction unit 52, Mamesuri unit Mamesuri the chamber 10, and a stirring member 20 provided in the Mamesuri-shitsu 10, molded unit, the mixing chamber 30 has a molding chamber 40 and the low pressure chamber 50, mixing chamber 30 is Mamesuri unit and the molding chamber 40 located between, the mixing chamber 30 is on-off valve 36 to the connection point between the molding chamber 40 provided with, the wall that phase connecting the molding chamber 40 and the low-pressure chamber 50 is a perforated plate 42, the low-pressure chamber 50 is vacuum and it is contacted with the suction unit 52. .BACKGROUND【課題】自動的な圧搾脱水、体積の小型化、構造の簡素化、操作の利便性、かつコストの低減を可能とする豆腐製造装置を提供すること。【解決手段】豆摺ユニット、豆摺ユニットの下方に設けられた成型ユニット、豆摺ユニットと成型ユニットの間に設けられた濾過ユニット、及び真空吸引ユニット52を備え、豆摺ユニットは、豆摺室10と、豆摺室10内に設けられた撹拌部材20を有し、成型ユニットは、混合室30、成型室40及び低圧室50を有し、混合室30が豆摺ユニットと成型室40の間に位置し、混合室30と成型室40との接続箇所に開閉弁36が設けられ、成型室40と低圧室50とを相連結する壁が多孔板42であり、低圧室50が真空吸引ユニット52と連絡される。【選択図】図1
