一种壳聚糖包囊魔芋的组合物及其制备工艺和用途
- 专利权人:
- 武汉微卡科技有限公司
- 发明人:
- 罗天瑞,罗立新,肖湘,刘敏,李云霄,徐川,周帅
- 申请号：
- CN200910272658.7
- 公开号：
- CN101775162B
- 申请日:
- 2009.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 程祥`冯卫平
- 摘要：
- 本发明涉及一种壳聚糖包囊魔芋的组合物，由壳聚糖包囊在魔芋粉颗粒表面构成，其中壳聚糖与魔芋的质量比为0.5∶99.5～5∶95。本发明还提供了上述壳聚糖包囊魔芋的组合物的制法：将壳聚糖与酸和醇制成壳聚糖包埋液；在15℃至60℃，将魔芋粉加入壳聚糖包埋液中进行搅拌，在混合物混合均匀后，在反应体系中加入碱中和，离心分离固形物，清洗干燥后即为壳聚糖包囊魔芋的组合物。本发明不仅组合物具有魔芋本身的大多数优良特性，而且在热水中不溶或慢速溶解，使用范围广泛。本发明所述的壳聚糖包囊魔芋的组合物用于制备魔芋固体饮料原料或用作化妆品的添加剂等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
