一种银杏营养酱及其制备方法
- 专利权人:
- 扬州工业职业技术学院
- 发明人:
- 王富花,钱琛,张占军,张东芳,张艳艳
- 申请号：
- CN201710462800.9
- 公开号：
- CN107173770A
- 申请日:
- 2017.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏营养酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。该方法由银杏果、核桃、芝麻、枸杞等作为主要原料，各原料重量百分比分别为：银杏果3‑5％、核桃7‑10％、白芝麻8‑12％、枸杞0.5‑1％、冰糖10‑15％、蜂蜜0.5‑2％，余量为净化水；经过原料挑选、原料预处理、调浆均质、调味、灌装杀菌即得。本发明所制得的银杏营养酱营养丰富、风味独特，并且应用范围广，可直接冲调食用，可代替果酱、奶油，炼奶作涂抹料，也可作为原料用于冷饮，糕点，糖果生产中，是一种纯天然高营养的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
