一种清凉淡爽型黄酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 广德腾河酒业有限公司
- 发明人:
- 何胜平
- 申请号：
- CN201711446404.3
- 公开号：
- CN107904092A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵卫康
- 摘要：
- 本发明公开了一种清凉淡爽型黄酒及其制备工艺。该黄酒采用薄荷、西瓜皮、野菊花、夏枯草和荷叶与黄酒原浆通过配比经过黄酒原液制备、原料提取制备、混合重酿和清液后处理四个环节得到一种复合型黄酒，由于薄荷、野菊花和荷叶中含有大量挥发油，使黄酒在入口时会产生清凉的感觉，而西瓜皮和夏枯草含有一定的糖分和熊果酸，这两种成分可以更好缓解薄荷、野菊花和荷叶的气味，使其气味更加淡化，最终得到一种清凉淡爽型黄酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
