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一种生姜大枣保健酒
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 刘绍军,周丽艳,李汉臣
- 申请号：
- CN201310529842.1
- 公开号：
- CN104593187A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种生姜大枣保健酒，主料：生姜和大枣；调配剂：抗坏血酸、果胶酶、酿酒用干酵母、蔗糖水、亚硫酸钠；将生姜块与水混合打姜汁，加入抗坏血酸，过滤后静置1小时，取出澄清的姜汁；将大枣烘烤后，浸泡、去核，打成大枣浆，过滤后得到的大枣原汁，放入恒温水浴装置中灭菌，灭菌后冷却至50℃，加入果胶酶搅拌均匀，置入水浴锅中酶解，得到大枣汁；将酿酒用干酵母与蔗糖水混合活化处理后，得到酵母菌液；将生姜汁与大枣汁混合，得到姜枣混合液，根据含糖量加蔗糖调糖；将调糖后的姜枣混合液放入烧杯中，加入亚硫酸钠和酵母菌液，搅拌均匀，用纱布封口储藏，糖量不发生变化时，再放置6-10天，取出澄清的酒液，微波处理后，得到生姜大枣保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
