The invention relates to a method which includes the following steps: mixing hydrophilic components, including water and an emulsifying saponin which is less than 1% of the emulsion regardless of the proportion of the oily phase； mixing lipophilic components, including the oily active substance, which can reach 40% of the emulsion； a first homogenization of the two preceding phases using a rotor/stator or ultrasonic mixer until a mean diameter of less than 6 &mu；m of the oily droplets is obtained； and a second homogenization of the preceding mixture using a high-pressure homogenizer until a mean diameter of less than 0.4 &mu；m of the oily droplets is obtained.Le procédé comprend les étapes suivantes : mélange de composants hydrophiles, comprenant de l'eau, un saponoside émulsionnant, celui-ci représentant moins de 1 % de l'émulsion quel que soit la proportion de phase huileuse； mélange de composants lipophiles, comprenant la substance active huileuse, celle-ci pouvant atteindre 40 % de l'émulsion； homogénéisation n° 1 des deux phases précédentes à l'aide d'un mélangeur du type rotor-stator, ou à ultra-sons, jusqu'à l'obtention d'un diamètre moyen des gouttelettes huileuses inférieur à 6 μm； homogénéisation n° 2 du mélange précédent à l'aide d'un homogénéiseur à haute pression, jusqu'à l'obtention d'un diamètre moyen des gouttelettes huileuses inférieur à 0,4 μm.
