类黄酮类的糖苷化方法
- 专利权人:
- 三得利控股株式会社
- 发明人:
- 落合美佐,深见治一,中尾正宏,野口秋雄
- 申请号：
- CN200880002510.5
- 公开号：
- CN101605905A
- 申请日:
- 2008.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 菅兴成`吴小瑛
- 摘要：
- 本发明提供类黄酮类的糖苷的制造方法，其包括使来自木霉属(Trichoderma)(优选来自绿色木霉(Trichoderma viride)或来自里氏木霉(Trichoderma reesei))的具有糖苷化活性的酶剂与类黄酮和糖供体进行作用的工序。类黄酮类包括儿茶素类或其甲基化物；糖供体包括含有麦芽三糖残基的糖质(优选麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖以及糊精、γ-环糊精或可溶性淀粉)。根据本发明得到的糖苷在水中的溶解性高、呈味得到改善、稳定性提高。本发明还提供利用本发明的方法得到的新型儿茶素类糖苷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
