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一种乳品中是否含有发酵抑制物的快速检验方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,刘东红,陈健初,方忠祥,吴丹
- 申请号：
- CN200810059923.9
- 公开号：
- CN101281138A
- 申请日:
- 2008.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳品中是否含有发酵抑制物的快速检验方法，包括以下步骤：1)将液态的待测乳品设置成相同规格的2份，1份为对照组，另1份为检验组；在对照组和检验组内分别加入相同数量的液态发酵剂均匀混合；2)在对照组中加入作为指示剂的试剂I、试剂II并均匀混合，使对照组成淡红色；3)将检验组在42～48℃的温度下培养10～15分钟，然后加入与步骤2)相同数量的试剂I和试剂II并均匀混合；4)获得检验结果：如果步骤3)所得物呈乳白色，则说明待测乳品中没有发酵抑制物质；如果步骤3)所得物呈现淡红色，则说明待测乳品中含有发酵抑制物质。采用本发明的检验方法，能简便、快速地获得准确的检验结果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
