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METHOD FOR MODIFYING STRUCTURE OF LOW-ENERGY PRODUCT
专利权人:
发明人:
申请号:
EP07848202.3
公开号:
EP2117329B1
申请日:
2007.12.10
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要:
The invention relates to a method for modifying and stabilizing the structure of acidified or non-acidified milk- or plant-based foodstuffs by means of a low-calcium ingredient and a cross-linking enzyme. The method is suitable for preparing acidified or non-acidified milk- or plant-based foodstuffs, particularly low-fat and fat-free products.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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