A process to coat a food product. The process can include providing a food product providing a vibrating conveyor wherein the vibrating conveyor includes an enclosed channel and wherein the vibrating conveyor has an inlet and an outlet feeding the food product into the inlet of the vibrating conveyor operating the vibrating conveyor at a Peclet number of greater than about 6, at a dimensionless acceleration number of greater than about 1, and a vertical amplitude of vibration of greater than about 3mm feeding a coating material into the vibrating conveyor such that the food product is coated with the coating material as it moves from the inlet to the outlet.La presente invención se refiere a un proceso para recubrir un producto alimenticio. El proceso puede incluir proporcionar un producto alimenticio proporcionar una cinta transportadora vibratoria, en donde la cinta transportadora vibratoria incluye un canal cerrado, y en donde la cinta transportadora vibratoria tiene una entrada y una salida alimentar el producto alimenticio en la entrada de la cinta transportadora vibratoria operar la cinta transportadora vibratoria a un número de Peclet mayor que aproximadamente 6, a un valor de aceleración adimensional mayor que aproximadamente 1, y a una amplitud vertical de vibración mayor que aproximadamente 3 mm alimentar un material de revestimiento en la cinta transportadora vibratoria de tal manera que el producto alimenticio se reviste con el material de revestimiento a medida que se mueve desde la entrada hasta la salida.
