您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "РЫБА С ГАРНИРОМ И ХРЕНОМ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2013105079/15
公开号:
RU0002501430C1
申请日:
2013.02.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to the fish-and-vegetable preserves production technology. The method envisages recipe components preparation, potatoes cutting and blanching, carrots blanching and cutting, horse radish blanching and grating, fresh green peas freezing, brined cucumbers cutting, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with sour cream, mayonnaise, sugar and salt to produce garnish, scad fillet cutting, scad fillet and garnish packing, sealing and sterilisation.EFFECT: reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, бланширование и натирание хрена, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку соленых огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, майонезом, сахаром и солью с получением гарнира, резку филе ставриды, фасовку филе ставриды и гарнира, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充