一种牛肉新鲜度检测装置及检测方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 惠国华,尹芳缘,童春霞,赵梦田,曾小燕,黄洁,杨月,周瑶,李曼,郑海霞,周于人,李晨迪,詹玉丽,王敏敏
- 申请号：
- CN201310332580.X
- 公开号：
- CN103424521A
- 申请日:
- 2013.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉新鲜度检测装置及检测方法，包括如下步骤：本发明首先选取3种载气检测刚宰杀的牛肉产生的挥发性气体，并选定牛肉新鲜度预测模型；本发明的传感器阵列对待检测牛肉W进行检测，得到牛肉W的信噪比最大值SNRW；计算机利用牛肉新鲜度预测模型计算牛肉W的存储天数值t；计算机作出牛肉W新鲜度不合格或合格的判断。本发明具有检测准确、快速；经济性好；为使用新鲜度合格的牛肉制作食品提供可靠数据支持的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
