一种提高柑橘皮渣中可溶性膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 曹艳,陆胜民,邢建荣,杨颖,郑美瑜,唐伟敏,刘哲
- 申请号：
- CN201810083628.0
- 公开号：
- CN108157933A
- 申请日:
- 2018.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 司敏
- 摘要：
- 本发明属于柑桔副产物的深加工领域，具体是涉及了一种提高柑橘皮渣中可溶性膳食纤维的制备方法，主要包括接种活化后的乳酸菌和青霉素菌进行混菌发酵联合分段控温发酵柑橘皮渣，发酵温度25‑35℃下静置发酵7‑10天，发酵产物烘干过筛后得到所述的高含量可溶性膳食纤维产品。本发明提高了柑橘皮渣中的不溶性膳食纤维向可溶性膳食纤维的转化率，解决了现有固态发酵法存在的底物无法充分利用，柑橘皮和渣大量浪费的问题，变废为宝，进一步提升柑橘皮和渣的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
