一种沙棘果糕的加工方法
- 专利权人:
- 朱博
- 发明人:
- 朱博
- 申请号：
- CN201410115503.3
- 公开号：
- CN103918961A
- 申请日:
- 2014.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种沙棘果糕的加工方法，包括以下方法：1）原料精选；2）清洗；3）打浆和研磨；4）化胶；5）熬浆；6）成型；7）烘干；8）成品。本发明的沙棘果糕加工方法充分利用了沙棘果实具有一定保健功能的特点，在生产过程中，尽量保留了沙棘果实中维生素、氨基酸、总黄酮类及一些活性物质；低温烘干进行，时间短，能耗低，很适合工厂化生产；以沙棘果实为主要原料，添加麦芽糖浆和卡拉胶，有效的调节了糖酸比，更容易获得消费者的青睐；本发明的加工方法中不添加白砂糖，不会有反砂的现象，贮藏期间，所制备的产品在质地和硬度指标受环境温度影响较小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
