ARNAUDOV, Luben, Nikolaev,POORTINGA, Albert, Thijs,SEEVENTER VAN, Paul, Bastiaan,STOYANOV, Simeon, Dobrev
申请号：
EPEP2014/071377
公开号：
WO2015/052149A1
申请日:
2014.10.07
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention provides a dry mixture in particulate form containing a gas release agent, a flavour component and a hydrocolloid. Upon dissolution in water, gas bubbles are released into the continuous liquid phase, and these bubbles remain dispersed in the continuous liquid phase. These dry mixes can be used for preparation of liquid food products or beverages.La présente invention concerne un mélange sec sous forme particulaire contenant un agent de libération de gaz, un composant aromatique et un hydrocolloïde. Lors de la dissolution dans l'eau, des bulles de gaz sont libérées dans la phase liquide continue et ces bulles restent dispersées dans la phase liquide continue. Ces mélanges secs peuvent être utilisés pour la préparation de produits alimentaires liquides ou de boissons.
