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一种奶油双孢蘑菇浓汤及其制作方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 李翔,徐宏,钟方友,刘达玉,邹强
- 申请号：
- CN201810273090.X
- 公开号：
- CN108713721A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尹志敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶油双孢蘑菇浓汤及其制作方法，其中，奶油双孢蘑菇浓汤由如下按重量配比计的原料成分组成：植物脂肪粉11‑13份、小麦粉8‑10份、碘盐7‑9份、淀粉12‑14份、酵母提取物4‑7份、牛奶20‑25份、麦芽糊精3‑6份、双孢蘑菇30‑35份、乳糖2‑5份、果糖4‑6份、洋葱粉7‑9份、黄原胶1‑4份、香菜2‑5份、大蒜3‑5份、香料4‑7份、芥菜7‑9份、芹菜5‑7份、鸡蛋液4‑7份、大豆7‑10份、水250‑300份。本发明制作的奶油双孢蘑菇浓汤营养价值高，富含蛋白质、饱和脂肪酸、碳水化合物和膳食纤维，营养均衡；汤水鲜味可口，口感浓郁；双孢蘑菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
