一种无铅皮蛋复合腌制剂及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 马美湖,卜红宇,黄茜
- 申请号：
- CN201210297152.3
- 公开号：
- CN102805371A
- 申请日:
- 2012.08.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无铅皮蛋复合腌制剂的添加剂，由硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、氯化锌组成，本发明还公开了一种无铅皮蛋复合腌制剂，由红茶末、氢氧化钠，氯化钠、氧化钙、水和本发明的添加剂为原料制成，本发明还公开了无铅皮蛋复合腌制剂的制备方法。采用本发明制得的无铅皮蛋品质稳定，成品率高，贮存性能好，同时还具有加工周期短，食用安全性好，营养价值高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
