Aspects of the present invention provide methods of drying lecithin in a batch reaction, comprising the steps of obtaining lecithin-containing material (derived from a crude refining stream) comprising 15-50% water, 10-30% acetone insoluble matter, and 10-20% free fatty acid； adding a fatty acid source (also derived from a crude refining stream) to the lecithin-containing material composition to obtain a lecithin/fatty acid reaction mixture； and blowing dry gas through the gum/fatty acid reaction miture to obtain a resultant dried lecithin fatty acid blend having a water content of less than 2%. The resultant dried lecithin fatty acid blend may be used in asphalt or oil field applications.Des aspects de la présente invention concernent des procédés de séchage de lécithine dans une réaction discontinue, comprenant les étapes d'obtention d'un matériau contenant de la lécithine (dérivé d'un courant de raffinage brut) comprenant 15 à 50 % d'eau, 10 à 30 % de matière insoluble dans l'acétone et 10 à 20 % d'acide gras libre ； l'ajout d'une source d'acides gras (également dérivée d'un courant de raffinage brut) à la composition de matériau contenant de la lécithine pour obtenir un mélange réactionnel de lécithine/acide gras ； et le soufflage d'un gaz sec à travers la gomme/le mélange réactionnel d'acide gras pour obtenir un mélange de lécithine et d'acides gras séché ayant une teneur en eau inférieure à 2 %. Le mélange de lécithine et d'acides gras séché obtenu peut être utilisé dans l'asphalte ou des applications de champ pétrolifère.
