一种脱苦油橄榄叶功能性发酵茶及其制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 张文学,于倩,张艺,程述敏,吴正云
- 申请号：
- CN201910890190.1
- 公开号：
- CN110463803A
- 申请日:
- 2019.20.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种脱苦油橄榄叶功能性发酵茶,该发酵茶通过白参菌发酵油橄榄叶制备得到,丰富和提升油橄榄叶茶中功能成分的种类和含量,有效减轻茶汤的苦涩味,赋予油橄榄叶茶接近绿茶产品的感官品质,解决了现有油橄榄叶茶存在的茶汤苦涩、不具有由茶叶制作的传统茶产品的浓郁醇香口感的问题,为油橄榄行业产生的副产物资源的再利用提供了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
