本发明涉及一个来自“百令”生产菌冬虫夏草中国被毛孢参与二氢乳清酸出发合成代谢乳清酸的酶,编码这个酶的基因及其应用;所述酶为二氢乳清酸氧化酶,氨基酸序列具有SEQ ID No.1所示序列90%以上同源性,其编码基因的核苷酸序列具有SEQ ID No.2所示序列90%以上同源性;本发明从原理上对二氢乳清酸合成乳清酸的代谢途径进行了详细研究,包含本发明所提供的核苷酸序列的克隆DNA可以用来通过转导、转化、结合转移的方法转入工程菌中,通过调节乳清酸生物合成基因的表达,赋予宿主乳清酸的高表达性,为扩大乳清酸的产量提供了有效途径,具有重大应用前景。