含有非水极性溶剂的美拉德风味组合物及制备该组合物的方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- L·萨加洛维克,F·维顿,F·罗伯特
- 申请号：
- CN201080064147.7
- 公开号：
- CN102762110A
- 申请日:
- 2010.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了包含结构化脂质相、非水极性溶剂和至少一种美拉德反应产物的美拉德风味组合物。本发明还涉及使用非水极性溶剂制备在结构化脂质相中的所述组合物的方法。这些组合物可用于增强食品、膳食增补剂、药剂等的适口性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
