发酵香菇微粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 西峡县锦澎食品有限公司
- 发明人:
- 杨文志
- 申请号：
- CN201711427869.4
- 公开号：
- CN108236109A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种发酵香菇微粉及其制备工艺,通过鲜香菇柄或下脚料经过发酵,浸提热水提取香菇汁,浸提液经过初滤、细滤机、离心机、双联过滤器和振荡筛多层过滤后进入浓缩塔,在浓缩塔中进行低温真空瞬时浓缩,以保证不破坏香菇的风味,最大程度地保留香菇汁的口味;将浓缩后的液体进行杀菌加入糊精后进入干燥塔内进行喷雾干燥。香菇粉的香度、纯度、细度均较高,有效成份保留完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
