一种降低大豆油色泽的方法
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 王立琦,王俊国,于殿宇,江连洲,刘鑫,宋鹏,李万振,宋云花,张春艳,邹小雨,王玥
- 申请号：
- CN201210378549.5
- 公开号：
- CN102876451B
- 申请日:
- 2012.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本专利研究了一种油脂精炼过程中通过滤光片筛选出单一波长光对大豆油照射来降低油脂色泽的方法，意在寻找一种单色光在保证油脂品质的前提下，可以有效的降低油脂色泽同时减少活性白土的用量。油脂的色泽主要是由油脂中类胡萝卜素产生的，类胡萝卜素受不同因素的影响，导致其出现不同的变化规律。其中氧、光、热等因素对类胡萝卜素的稳定性均会产生破坏性影响，从而使油脂的色泽降低。本发明所筛选出VIS-450的单色光，在电流强度13-21A，温度25-30℃，时间2-4h下能有效的破坏类胡萝卜素从而降低油脂的色泽，并且所筛选的条件的光对油脂的品质影响较小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
