To semifreeze a supercooled beverage or the like without a negative effect such as foaming.SOLUTION: By transmitting an ultrasonic signal at short time intervals while allowing the effect to be arbitrarily illuminated when the supercooled liquid is crystallized into a sherbet-like shape, the temperature can be raised to 0 C. (32 F. ), A method, process, apparatus, kit and method for crystallizing supercooled closed beverage bottles or liquids in cans, beverages in fountain dispensers, desserts, and food products to form sherbet-like products, System.(FIG.【課題】過冷却飲料等を発泡等の負の効果を伴わずに半凍結化する。【解決手段】過冷却液体が結晶化されてシャーベット状になるときに効果を任意的に照明することを可能にしつつ、超音波信号を短い時間間隔で伝達することにより、0℃(32°F)以下に過冷却された閉栓されている飲料ボトルまたは缶内の液体、ファウンテンディスペンサ内の飲料、デザート、並びに食品を結晶化させてシャーベット状物を形成するための方法、プロセス、装置、キット及びシステムを提供する。【選択図】図2
