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一种灰豆腐果的加工工艺
- 专利权人:
- 道真自治县希奇特色食品开发有限公司
- 发明人:
- 孟胜
- 申请号：
- CN201810665791.8
- 公开号：
- CN108606081A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张利秋
- 摘要：
- 一种灰豆腐果的加工工艺，包括以下步骤：使用提升机将处理好的黄豆放入浸泡缸中浸泡，浸泡完毕后用洗豆机对浸泡的黄豆进行清洗；将浸泡好清洗后的黄豆放入磨浆机进行磨浆；将磨浆完毕的原料放入烧浆桶进行烧浆；使用滤浆机进行滤浆；滤浆后放入点浆桶内加入酸水循环点浆；将点浆好豆腐放入豆腐箱内使用气压缸加压；将分离豆腐水凝固好的豆腐切成豆腐胚子；将切制好的豆腐胚子用白碱腌制；将白碱腌制好的豆腐胚子用草木灰腌制；将草木灰腌制好的豆腐胚子放入炒锅炒制得到成品。该灰豆腐果的加工工艺较好的改善了灰豆腐果加工工序，确保了对灰豆腐果原料加工到位，加工出来的灰豆腐果成型效果好，提高了灰豆腐果质量，延长了保存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
