包含极度氢化高芥酸菜籽油的起酥油组合物
- 专利权人:
- 嘉里特种油脂(上海)有限公司
- 发明人:
- 余愚,胡鹏,张亚飞
- 申请号：
- CN201210352330.8
- 公开号：
- CN103651950B
- 申请日:
- 2012.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江磊
- 摘要：
- 本发明提供了一种起酥油组合物，该组合物包含极度氢化的高芥酸菜籽油和不同于所述极度氢化的高芥酸菜籽油的其它植物油，以所述起酥油组合物的总重量为基准计，所述极度氢化的高芥酸菜籽油的含量为1-40重量％，所述其它植物油选自稻米脂和普通菜籽油。本发明的起酥油组合物可以作为猪油的替代产品，在提供更为优良的煎炸效果的同时克服猪油所存在的低维生素E含量和高胆固醇的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
