用于食品炸或煎的油或脂的腐败程度测定方法

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专利权人:

瓦姆斯勒厨房大设备技术有限公司

发明人:

A·N·萨格列道斯,I·奴麦斯特

申请号：

CN94115601.X

公开号：

CN1109171A

申请日:

1994.08.27

申请国别(地区):

中国

年份:

1995

代理人:

杜京英

摘要：

本发明涉及测定食品煎或炸用油或脂腐败程度的方法，其中测量该油或脂的比欧姆电阻、用此电阻随着煎炸时间延长而下降的程度作为此油或脂腐败程度的判据。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/