您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
即食海蜇制品及生产方法
- 专利权人:
- 华盟实业(大连)有限公司
- 发明人:
- 马巍
- 申请号：
- CN200510046483.X
- 公开号：
- CN1692827A
- 申请日:
- 2005.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 闪红霞
- 摘要：
- 本发明公开一种即食海蜇制品，由海蜇浆与热凝胶化多糖混合经热凝固化而成。其生产方法有如下步骤：剪切海蜇；水洗；粉碎磨浆；添加热凝胶化多糖，其重量为海蜇浆的0.5～10％；成形；加热；冷却。可直接对所捕获的海蜇(鲜海蜇)进行加工处理，方法简单、生产周期短，可防止海蜇自然融化以及避免用含有白矾的饱和盐水浸泡海蜇而带来的营养损失；同时还可以对市场所售的腌渍海蜇进行二次处理，使等级为4～6级的低品质腌渍海蜇的经品质改良为与1～2级腌渍海蜇相同的品质。按本方法所生产的即食海蜇制品口感与现有的高品质腌渍海蜇相当，而口味及形状可以根据需要任意调整，食用前无需脱盐、脱腥处理，食用起来非常方便；可在常温下储存、运输，便于产品的流通。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
