MYKHAILO TUHAN-BARANOVSKYI DONETSK NATIONAL UNIVERSITY OF ECONOMY AND TRADE
发明人:
SUKMANOV VALERII OLEKSANDROVYCH,Сукманов Валерий Александрович,IVANCHENKO OLEKSANDR VALERIIOVYCH,Иванченко Александр Валерьевич,BOHACHENKO OLEH KOSTIANTYNOVYCH,Богаченко Олег Константинович,TOLSTOREBR
申请号：
UA201305091
公开号：
UA85021U
申请日:
2013.04.19
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for producing a semiproduct of extended storage period &ldquoEggs and Bacon&rdquo includes mixing liquid eggs, finely chopped bacon, finely cut bulb onion and salt. The mixture obtained is hermetically packed in flexible containers which are immersed in intermediate fluid (distilled water) filling a working chamber of a high-pressure plant and are treated under pressure 270-350 MPa and temperature 5-30 °C during 5-10 minutes.Способ получения полуфабриката длительного срока хранения "Яичница с беконом" включает смешивание жидкого куриного яйца, тонкоизмельченного бекона, мелко нарезанного репчатого лука и соли. Полученную смесь герметично упаковывают в мягкие контейнеры, которые погружают в промежуточную жидкость (дистиллированная вода), которая заполняет рабочую камеру установки высокого давления, и обрабатывают давлением 270-350 МПа при температуре 5-30 °C в течение 5-10 минут.Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання "Яєчня з беконом" включає змішування рідкого курячого яйця, тонко здрібненого бекону, дрібно шаткованої ріпчастої цибулі і солі. Отриману суміш герметично упаковують у мякі контейнери, які занурюють у проміжну рідину (дистильована вода), яка заповнює робочу камеру установки високого тиску й обробляють тиском 270-350 МПа при температурі 5-30 °С протягом 5-10 хвилин.
