Chewable compositions including an inner or center portion in the form of a liquid, semi-liquid, or gel and at least one inner functional component and including an outer or shell portion comprised of a hydrocolloid base including at least one outer functional component, wherein the inner portion is surrounded by the outer portion. In some examples, a first water activity of the shell portion and a second water activity of the center portion are similar. In some examples, the inner functional component includes a dietary supplement or drug. In still further examples, the inner portion has a volume ranging between 0.25 ml and 1.25 ml, the outer portion houses the inner portion and protects the inner functional component from exposure to oxygen and moisture, and a first density of the outer portion and a second density of the inner portion are substantially different.La présente invention concerne des compositions à mâcher contenant une partie intérieure ou noyau, se présentant sous une forme liquide, semi-liquide ou sous la forme dun gel, et au moins un composant fonctionnel intérieur, ainsi quune partie extérieure ou enveloppe constituée dune substance hydrocolloïde de base, contenant au moins un composant fonctionnel extérieur, la partie intérieure étant entourée par la partie extérieure. Selon certains exemples, une première activité de leau correspondant à lenveloppe et une seconde activité de leau correspondant au noyau sont identiques. Selon certains exemples, le composant fonctionnel intérieur peut correspondre à un complément alimentaire ou à un médicament. Selon dautres exemples, la partie intérieure présente un volume variant de 0,25 à 1,25 ml, la partie extérieure abrite la partie intérieure et protège le composant fonctionnel intérieur de lexposition à loxygène et à lhumidité, et une première densité correspondant à la partie extérieure et une seconde densité correspondant à la partie intérieure sont essentiellement différentes.
