一种家用轻便茶叶发酵工艺及设备
- 专利权人:
- 中茶科技(北京)有限公司
- 发明人:
- 马跃,田海霞,李颂,翁慧琼,刘海新
- 申请号：
- CN202010178103.2
- 公开号：
- CN111227064A
- 申请日:
- 2020.14.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种家用轻便茶叶发酵工艺及设备,取陈茶并与适量水混合均匀;在混合均匀的湿茶中加入适量发酵菌剂,并搅拌均匀;取200~300g湿茶叶装入带有透气孔的发酵袋中,将茶叶压实;将发酵袋放置于发酵箱内进行发酵处理,发酵箱内温度30~40℃,湿度:50%~70%,发酵20‑60天;发酵后的茶叶由发酵箱内取出、晾干即可;本发明在将发酵袋置于密闭发酵箱的置物架上,通过设定控温控湿程序进行发酵,体验制茶愉悦过程,可以将家中放陈的绿茶,花茶,红茶或乌龙茶经发酵处理,变成黑茶类后发酵茶,香气陈香,滋味甜醇爽口,且可以长期存储达到越存越香的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
