膨化甘薯香酥片生产方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 卢晓黎,雷鸣,肖凯
- 申请号：
- CN00109944.2
- 公开号：
- CN1280785A
- 申请日:
- 2000.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 吕建平
- 摘要：
- 本发明是一种膨化甘薯香酥片的生产方法。本发明是以新鲜甘薯为主要原料,配以适量的其他淀粉和调味料,经组织重整、成型加工、干燥膨化、产品调味等工序加工成甘薯香酥片。用本发明的方法生产出的甘薯香酥片具有形状大小均匀一致、色泽诱人、含油量低、表面没有油腻感,不含有任何膨松剂等添加剂,口感香酥细腻化渣等优点,是一种理想的新型薯类休闲方便小食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
