ヨーグルト

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专利权人:

KAO CORP

发明人:

ISHIDA YUKI,石田 悠記,ARAI YOICHI,新井 陽一,SHIOYA YASUSHI,塩屋 靖

申请号：

JP2015214188

公开号：

JP2017079679A

申请日:

2015.10.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide yogurt having reduced sourness and a smooth texture.SOLUTION: The present invention relates to yogurt comprising a milk fat globule membrane component of 0.5 mass% or more yogurt with a content of a milk fat globule membrane component of 0.5-4 mass% and yogurt with a content of phospholipid of 0.05-3 mass%.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】酸味が少なく、且つ滑らかな食感を有するヨーグルトの提供。【解決手段】乳脂肪球皮膜成分を0.5質量%以上含有するヨーグルト。乳脂肪球皮膜成分の含有量が0.5~4質量%であるヨーグルト。ヨーグルト中のリン脂質の含有量が0.05~3質量%であるヨーグルト。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/