您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种珍珠李复合饮料的制备方法
专利权人:
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
发明人:
李明娟,游向荣,张雅媛,孙健,李志春,卫萍,王颖,周葵,何雪梅
申请号:
CN201710095882.8
公开号:
CN106819744A
申请日:
2017.02.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
但玉梅
摘要:
本发明提供一种珍珠李复合饮料的制备方法,属于果汁制备技术领域。该方法包括的步骤有:(1)制备珍珠李果汁,主要是对珍珠李先护色后用果胶酶和纤维素酶酶解;(2)陈皮、荸荠的处理,主要是采用活性发酵剂对陈皮和荸荠进行发酵处理;(3)果汁的调配与均质,将珍珠李果汁和陈皮荸荠发酵汁混合后,采用果汁稳定剂和调味剂进行调配,最后均质得复合饮料。本发明制备得到的珍珠李复合饮料在营养保健价值方面,不仅能较好地保留珍珠李的风味,且通过与陈皮、荸荠复配改善了易损伤脾胃、不能多食的限制,具有改善食欲、美容养颜的保健功效;在果汁性能方面,通过使用专用的果汁稳定剂,使得复合饮料口感好,稳定性佳,久放不易出现沉淀。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充