Provided is a non-fermented beer-like effervescent drink which, even not having hops as a starting material, has a beer-like bitter taste. The invention relates to: a non-fermented beer-like effervescent drink which contains two or more bitter-tasting substances selected from the group consisting of quassin, absinthin, naringin, gentiooligosaccharide, peptides, minerals, and caramel； the aforementioned non-fermented beer-like effervescent drink, produced without using hops as a starting material； and any of the aforementioned non-fermented beer-like effervescent drinks, produced without using malt as a starting material.Cette invention concerne une boisson effervescente non fermentée de type bière qui, même si elle n'utilise pas de houblon à titre de matériau de départ, a une saveur amère assimilable à celle de la bière. Plus particulièrement, l'invention concerne : une boisson effervescente non fermentée de type bière qui contient deux substances à la saveur amère ou plus choisies dans le groupe constitué par la quassine, l'absinthine, la naringine, un gentio-oligosaccharide, des peptides, des minéraux, et du caramel ； la boisson effervescente non fermentée de type bière précitée, produite sans utiliser de houblon à titre de matériau de départ ； et l'une quelconque des boissons effervescentes non fermentées de type bière précitées, produites sans utiliser de malt à titre de matériau de départ.本発明は、ホップを原料としない場合であっても、ビールらしい苦味を有する非発酵ビール様発泡性飲料を提供する。本発明は、クアシン、アブシンチン、ナリンジン、ゲンチオオリゴ糖、ペプチド、ミネラル、及びカラメルからなる群より選択される２種以上の苦味物質を含有する、非発酵ビール様発泡性飲料、ホップを原料として用いずに製造された、前記非発酵ビール様発泡性飲料、並びに、麦芽を原料として用いずに製造された、前記いずれかの非発酵ビール様発泡性飲料である。
