Thomas Wurst,Stephan Schimmelpfennig-Wiechell,Uwe Bretschneider
申请号：
DE102013226779
公开号：
DE102013226779B3
申请日:
2013.12.19
申请国别(地区):
DE
年份:
2015
代理人:
摘要：
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer kombinierten Dauerbackware mit einer Füllschicht, umfassend die Schritte: Bereitstellen einer Schokoladenportion (1) auf einer Trägervorrichtung (2), Formen der Schokoladenportion (1) zu einem, eine äußere Kontur der späteren Füllschicht bildenden Schokoladenformkörper (5) mittels eines ersten Formwerkzeugs (3) und eines zweiten Formwerkzeugs (4), wobei durch das erste Formwerkzeug (3) eine Form eines Umfangs des Schokoladenformkörpers (5) definiert wird, und durch das zweite Formwerkzeug (4) eine Form einer Kavität des Schokoladenformkörpers (5) definiert wird, wobei ein Innenraum der Kavität in mindestens einem folgenden Arbeitsschritt gefüllt wird.The present invention relates to a process for the production of a combined long-life baked product with a filling layer, comprising the steps of: providing a chocolate charging portion (1) on a supporting device (2), forms of the chocolate charging portion (1) to a, an outer contour of the subsequent filling layer, which forms the chocolates the form body (5) by means of a first molding tool (3) and a second forming tool (4), wherein by the first shaping tool (3) has a shape of a circumference of the chocolates the form body (5) is defined, and by the second shaping tool (4) a the form of a cavity of the chocolates the form body (5) is defined, wherein an inner space of the cavity in at least one following process step, is filled.
