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一种杨梅多酚的高效分离提取及稳定贮藏的方法
- 专利权人:
- 宁波海通食品科技有限公司;江南大学
- 发明人:
- 丁占生,张慜,孙金才,卢利群
- 申请号：
- CN201110365289.3
- 公开号：
- CN102499353A
- 申请日:
- 2011.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种杨梅多酚的高效分离提取及稳定贮藏的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明以pH3.5-4.0的酸性水为提取液，对杨梅原料经多次打浆、离心，从杨梅果渣、原汁中提取多酚。提取液通过HP-2MGL型大孔吸附树脂吸附，除去糖类等杂质，进一步分离多酚。解吸液经蒸发浓缩除去乙醇后，添加麦芽糊精，进行冷冻干燥。将干燥、粉碎后的多酚粉末与蔗糖共结晶，得到多酚共结晶产品；或将多酚粉末与麦芽糊精混合、冷冻干燥，得到以麦芽糊精为壁材的多酚微胶囊产品。以水为提取液，树脂分离多酚，可显著降低生产成本，免去吸附前除去乙醇环节，操作更简便。在分离液中添加麦芽糊精可提高冷冻干燥的效果和效率。通过微胶囊化方法，提高了多酚的贮藏稳定性。本发明适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
