PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an acidic condensed milk beverage having a pH of 3.5 or less, including HM pectin which involves suppressed chronological gelation.SOLUTION: The acidic condensed milk beverage to be diluted for drinking includes acidic milk, HM pectin, and sodium chloride, further including phytic acid or the like on an as needed basis, having a pH of 3.5 or less.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】pHが3.5以下であり、かつHMペクチンを含む酸性乳性濃縮飲料において、該HMペクチンに関連する経時的なゲル化が抑制された酸性乳性濃縮飲料を提供すること。【解決手段】本発明の酸性乳性濃縮飲料は、希釈して飲用する濃縮飲料であって、酸性乳、HMペクチン及び塩化ナトリウムを含み、必要によりフィチン酸等を含み、pHが3.5以下であることを特徴とする。【選択図】なし
