一株强耐酸性乳酸杆菌菌株及其筛选、发酵工艺

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专利权人:

山东凤凰生物有限公司

发明人:

单宝龙,王静,任宝涛,李晓颖,刘虹,张颜廷,庄金丽

申请号：

CN201911174263.3

公开号：

CN110777097A

申请日:

2019.26.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供了一株强耐酸性乳酸杆菌菌株PBIL1‑039及其筛选、发酵工艺。所述乳酸杆菌菌株PBIL1‑039分离自甘肃定西市通渭县农家自发调味菜浆水,经鉴定分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum,保藏于武汉中国典型培养物保藏中心,保藏号为CCTCC M 2019750,保藏时间为2019年9月25日。本发明提供的强耐酸性植物乳杆菌耐酸性强,在模拟胃肠道环境中能够耐受pH2.0酸度和0.3%胆盐浓度的影响,反应2h后发酵液存活率高达63.3%和20.1%,显著高于市售同类菌株产品的耐酸能力。菌粉在保持强耐酸特性的条件下,冻干粉活菌数可保持在2000亿/g。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/