一种供婴幼儿食用的小馒头及其制备方法
- 专利权人:
- 扬州方广食品有限公司
- 发明人:
- 郑勇锋,易森炎
- 申请号：
- CN201710210451.1
- 公开号：
- CN106857763A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 本发明公开了一种供婴幼儿食用的小馒头及其制备方法，其在避免小馒头制备过程中加入添加剂的同时，实现了小馒头良好的口感与营养性；同时，上述小馒头一方面采用全有机原料进行制备以确保食品安全，另一方面在加工过程中不额外添加水，采用全蛋液烘焙，通过优化鸡蛋的添加量确保小馒头成品质量稳定，膨发率达到要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
