The present invention relates to a flaxseed cracker and a production method thereof. More specifically, the present invention relates to a cracker containing nuts such as flax seed, walnut, almond, sunflower seed, pine nut, and macadamia, and a method for producing the same. The production method applies flaxseed which is currently popular with its excellent nutrition and efficacy to crackers and also involves uses of a hot water extract of Angelica Utilis Makino in order to minimizes stickiness when using a molding frame, thereby enabling production of flaxseed crackers with excellent texture and being useful in food industries.본 발명은 아마씨 강정 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 아마씨, 호두, 아몬드, 해바라기씨, 잣 및 마카다미아 등의 견과류를 포함하는 강정 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법은 최근 우수한 영양 및 효능으로 주목받고 있는 견과류인 아마씨를 강정에 접목하고, 성형틀 사용시 끈적임을 최소화하기 위해 함초 열수 추출액을 사용하여 식감이 우수한 아마씨 강정을 제조할 수 있으므로 식품 산업상 유용한 발명이다.
