Methods for controlling bacterial, yeast and / or mold contamination in edible fruits or vegetables, including the application of a microbial component made from water and (a) at least one specific component (I) a solid microbial compound, with at least one bromine atom Molecule； (2) a compound of aqueous solution / suspension (1)；(I) a concentrated water component consisting of water and (I) BrCl or BrCl and br-83222 and (II) containing at least 50000 ppm of active bromine, as well as an excess of alkali metal sulfates, with a relative ratio of (I) and (II) nitrogen to active bromine greater than 0； (b) (4) a solid component formed by dehydration of (3) components； and (4) a solid component formed by dehydration of (3) components.Los métodos para controlar la contaminación por bacterias, levaduras y/o moho en frutas o verduras comestibles que comprenden la aplicación a estas de una composición microbicida acuosa formada a partir de agua y (A) al menos un componente seleccionado de (I) un compuesto microbicida en estado sólido que tiene al menos un átomo de bromo por molécula； (II) una solución/suspensión acuosa de un compuesto de (I)； (III) una composición acuosa concentrada que tiene un contenido de bromo activo de al menos 50 000 ppm que derivan de agua y (i) BrCl o BrCl y Br₂ y (ii) sulfamato de metales alcalinos con exceso de bases, donde las proporciones relativas de (i) y (ii) proporcionan una relación de átomo de nitrógeno con respecto a bromo activo mayor que 0,93, y donde el pH de la composición es mayor que 7； y (IV) una composición en estado sólido formado mediante la deshidratación de una composición de (III).
