一种芦笋纳豆保健饮料的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽巨鑫源食品有限公司
- 发明人:
- 周长生,孙德林,赵鲁玉,贾景刚,尚宜良
- 申请号：
- CN201110405014.8
- 公开号：
- CN102488013B
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种芦笋纳豆保健饮料的制备方法。该芦笋纳豆保健饮料的制备方法，以芦笋下脚料为原料，使其经破碎榨汁、酶解、浓缩后制成芦笋浓缩汁，其特征在于：采用大豆经浸泡、蒸煮、纳豆芽孢杆菌发酵制成纳豆，纳豆磨浆与芦笋浓缩汁混合加入芦笋酵母二次发酵，得到产品。本发明采用纯生物技术酿制，生产出一种具有醇美芦笋香气、味道清爽的优质功能饮料，最大程度上保留了芦笋及纳豆的营养和功能成分，具有良好的营养和保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
