一种玫瑰葡萄酒的制备方法
- 专利权人:
- 孟凡成
- 发明人:
- 孟凡成
- 申请号：
- CN201811133375.X
- 公开号：
- CN108998313A
- 申请日:
- 2018.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明创造涉及一种玫瑰葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：1）玫瑰花预处理；2）制备玫瑰酱：将步骤1处理过的玫瑰花瓣放入搅拌机进行深加工，深加工的过程中，加入白砂糖、柠檬酸、氯化钠后搅拌5min～10min得到玫瑰酱，将玫瑰酱入缸封存；3）葡萄预处理：将采摘进厂的葡萄进行人工挑选，去掉不合格葡萄，然后将挑选好的葡萄冲洗干净，放入18℃恒温房内进行不少于8h的控水降温处理；4）葡萄浆的制备；5）发酵；6）沉淀；7）后处理：将步骤6中陈酿好的混合物紫外线杀菌，经真空设备脱醇过滤灌装，得到脱醇玫瑰葡萄酒，进行储存，储存温度为5～20℃；本发明具有制造方便、营养丰富、提高醇度、香气稳定的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
