一种液氮冻结鱼肉的解冻方法
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 杨巨鹏,杨华,曹少谦,戚向阳
- 申请号：
- CN201910598811.9
- 公开号：
- CN110250258A
- 申请日:
- 2019.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种液氮冻结鱼肉的解冻方法,包括解冻装置的准备、覆盖膜的铺设、鱼肉的放置、解冻环境的准备以及鱼肉的解冻处理,通过控制水流量大小以及解冻装置的设置来对液氮冻结鱼肉进行解冻。通过本发明方法解冻鱼肉,成本较低,且装置易准备,解冻对鱼肉的损伤极小,能够极大化的保证鱼肉的营养成分,解冻时间较短,具有较高的实用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
