A method of charging containers having flexible walls with a non-carbonated liquid, comprising: providing a non-carbonated liquid, dissolving a suitable gas in the non-carbonated liquid at a sub saturation level at a first temperature in a first temperature, transferring the non-carbonated liquid containing the dissolved gas into flexible walled containers to fill the containers to the top or to fill a pre-specified portion of the containers leaving an unfilled portion of the containers as a head space, closing the containers tightly, and allowing the non-carbonated liquid containing the dissolved gas to reach a second temperature whereby while maintaining a pressure in the head space to prevent deformation of the flexible walls during normal handling. The head space has a volume fraction that determines the required pressure of the dissolved gas in the non-carbonated liquid in order to produce a desired pressure build-up in the head space.La présente invention concerne un procédé permettant de charger des récipients présentant des parois flexibles avec un liquide non carbonaté, comprenant les étapes consistant à : proposer un liquide non carbonaté, dissoudre un gaz adapté dans le liquide non carbonaté à un niveau de sous-saturation à une première température, transférer le liquide non carbonaté contenant le gaz dissous dans des récipients à parois flexibles pour remplir les récipients jusqu'en haut ou pour remplir une partie pré-spécifiée des récipients laissant une partie non remplie des récipients comme chambre de pression, fermer les récipients de manière étanche, et permettre au liquide non carbonaté contenant le gaz dissous d'atteindre une seconde température tout en maintenant une pression dans la chambre de pression pour prévenir la déformation des parois flexibles pendant la manipulation normale. La chambre de pression présente une fraction de volume qui détermine la pression requise du gaz dissous dans le liquide non carbonaté afin de produire une accumula
